Bourgogne AOC Pinot Noir Les Ursulines 2018 Jean-Claude Boisset

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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Medio
Aromi
Fruttato
Ideale con
Carni rosse, Primi piatti
Origine
Francia, Borgogna
Disponibilità
Disponibilità immediata
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premi delle altre annate
Wine Spectator
2016
90/100
nome completo
Bourgogne AOC Pinot Noir Les Ursulines 2018 Jean-Claude Boisset
New
denominazione
Borgogna
annata
2018
dosaggio
Secco
paese
Francia
regione
Borgogna
vitigno
Pinot Nero 100%
affinamento
Acciaio, Botte di rovere
formato
0,75 L
aromi
Fragola, Frutti di bosco
grado alcolico
12,5 %
temperatura
16-18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,42 / 5
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Descrizione

È in Borgogna che il Pinot Nero trova le migliori condizioni per prosperare, specialmente nelle zone della Côte de Nuits e della Côte de Beaune, espressioni raccolte entrambe nella etichetta di Jean-Claude Boisset dal nome Les Ursulines.

Le uve Pinot Nero che compongono questo elegante rosso provengono da vigne molto vecchie e sono raccolte a mano intorno alla prima metà di settembre. Il mosto che raggiunge i tini esclusivamente per gravità macera per 24 giorni e fermenta impiegando unicamente lieviti indigeni. Affina per 8 mesi in acciaio e per una piccola parte in botte di rovere francese.

Vino dal colore rubino luminoso, si apre su intensi aromi di frutti di bosco e di fragola, sorrette da una golosa trama pepata. Al palato è succoso ed equilibrato, con tannini di puro velluto.

Eccellente sui primi piatti e le portate a base di carne rossa, è indicato insieme a selvaggina e formaggi lievemente stagionati.

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