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Premi e riconoscimenti
Wine Spectator
2006
85/100
nome completo
Bourgogne AOC Laforêt Pinot Nero Drouhin 2014
New
annata
2014
origine
Francia, Borgogna
vitigno
Pinot Nero 100%
affinamento
Botte di rovere
formato
0,75 L
aromi
Lampone, ribes, ribes nero
abbinamenti
Primi piatti, carni bianche, carni rosse
grado alcolico
12,5 %
temperatura
12-13 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Borgogna LaForêt Pinot Nero di Drohuin nasce in vigneti situati nel cuore della AOC Borgogna.

È prodotto esclusivamente con uve Pinot Nero, raccolte unicamente a mano e coltivate seguendo regime biologico. La fermentazione avviene con macerazione a temperatura controllata per 2-3 settimane, con lieviti indigeni. Successivamente il vino affina in parte in acciaio e in parte in botti di rovere, per 7-8 mesi. Segue una stabilizzazione in bottiglia, prima della messa in commercio.

Il LaForêt di Drohuin presenta un rosso rubino. Al naso propone un bouquet intenso di frutta a bacca nera e rossa matura, con piccole note speziate di sottofondo. In bocca è pieno e setoso, con note aromatiche molto interessanti che facilitano una beva molto piacevole.

Questo Pinot Nero è perfetto con carni rosse non troppo elaborate, formaggi stagionati, primi piatti e carni bianche.

produttore: Drouhin

La famiglia Drouhin inizia il suo percorso alla fine del 1800, mantenendosi sempre coerente ad una filosofia produttiva improntata allo sfruttamento delle tipicità territoriali offerte dall'esclusivo patrimonio viticolo a disposizione, da integrare con un intervento dell'uomo volto a raggiungere elevati livelli di qualità.

La coltivazione a regime biologico e il lavoro aggiuntivo che richiede l'impiego di lieviti indigeni sono dimostrazione dell'impegno che Drouihn assicura, rispettando comunque le esigenze del consumatore dal punto di vista delle caratteristiche organolettiche.

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