Scheda tecnica
Bordeaux AOC 2018 Château Pericou
Descrizione
Château Pericou prende il nome dall'omonima tenuta situata nella parte più periferica della Côtes de Blaye, in Bordeaux. Un terroir che vanta terreni ghiaiosi, argillosi e calcarei che forniscono un ottimo drenaggio e favoriscono la concentrazione di sostanze nelle uve.
È prodotto per la maggior parte con uve Merlot a cui si uniscono Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, tutti provenienti da vigneti con almeno 30 anni di età. Una vinificazione tradizionale consente di porre in risalto l'incantevole profondità del frutto e dei tannini che fanno da supporto.
Di colore rosso granato intenso, sfoggia al naso sentori di prugna, mora e cassis limati da gradevoli accenni di rosa. In bocca è morbido e maturo, complesso ed evoluto.
Ottimo da accostare a tutte le ricette a base di carne, sia bianche che rosse.