Scheda tecnica
Bolgheri Superiore DOC Sapaio 2015 Podere Sapaio
Descrizione
Il Bolgheri Superiore Sapaio di Podere Sapaio nasce in vigneti situati nel territorio che si estende tra Castagneto Carducci e Bibbona, nel cuore dello straordinario panorama di Bolgheri. I vini Podere Sapaio grazie al loro stile ed eleganza sono la perfetta espressione del terroir.
È prodotto con uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot, raccolte unicamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina in barriques per 18 mesi e per ulteriori 10 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio.
È caratterizzato da un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con un bouquet di frutti rossi, con profumi di frutti di bosco, prugna e ribes. Al palato risulta intenso e rotondo, piacevolmente corposo e morbido. Il vino presenta tannini vellutati.
Perfetto per accompagnare piatti con ragù di carne, risotti e selvaggina, è ideale in abbinamento ad arrosti, carni in umido e formaggi stagionati.