Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2012
Tre bicchieri
Espresso
2011
Veronelli
2008
Wine Spectator
2011
89/100
Robert Parker Wine Advocate
2011
91/100
nome completo
Bolgheri Superiore DOC Sapaio Podere Sapaio 2012
New
annata
2012
vitigno
Cabernet Sauvignon 55%, Cabernet Franc 25%, Merlot 10%, Petit Verdot 10%
affinamento
Barriques
formato
0,75 L
aromi
Frutti di bosco, prugna, ribes
abbinamenti
Ragù di carne, risotti, selvaggina, arrosti, carni in umido, formaggi stagionati
grado alcolico
14,5 %
temperatura
18 - 20 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Bolgheri Superiore Sapaio di Podere Sapaio nasce in vigneti situati nel territorio che si estende tra Castagneto Carducci e Bibbona, nel cuore dello straordinario panorama di Bolgheri. I vini Podere Sapaio grazie al loro stile ed eleganza sono la perfetta espressione del terroir.

È prodotto con uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot, raccolte unicamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina in barriques per 18 mesi e per ulteriori 10 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio.

Il Sapaio è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con un bouquet di frutti rossi, con profumi di frutti di bosco, prugna e ribes. Al palato risulta intenso e rotondo, piacevolmente corposo e morbido. Il vino presenta tannini vellutati.

Perfetto per accompagnare piatti con ragù di carne, risotti e selvaggina, è ideale in abbinamento ad arrosti, carni in umido e formaggi stagionati.

origine:

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Podere Sapaio

L'azienda Agricola Podere Sapaio nasce nel 1999 nel territorio che si estende tra Castagneto Carducci e Bibbona, nel cuore dello straordinario panorama di Bolgheri.

L'innovazione, la sperimentazione e la costante ricerca di nuove espressioni tra i vitigni di Bolgheri, sono gli obbiettivi che la cantina si pone di raggiungere. I vini Podere Sapaio sono in perfetta armonia con il terroir, valorizzando le caratteristiche del luogo ed interpretando al meglio i valori come la potenza, l'eleganza e la longevità.

altri suggerimenti
Bolgheri Superiore Sapaio
2015
Podere Sapaio
Ragù di carne, risotti, selvaggina, arrosti, carni in umido, formaggi stagionati
69€
49€
Bolgheri Rosso Volpolo
2015
Podere Sapaio
Risotti, ragù di carne, arrosti, carni in umido, formaggi stagionati
32,09€
21,18€

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