Tutto il catalogo è in pronta consegna. Ordina adesso e ricevi il tuo vino anche nella tua località di villeggiatura..
2011
38 €
29
Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2011
Veronelli
2011
Wine Spectator
2011
93/100
Wine Spectator
2009
89/100
nome completo
Bolgheri DOC Superiore Campo al Mare Baia al Vento Ambrogio e Giovanni Folonari 2011
New
denominazione
Bolgheri DOC
annata
2011
origine
Toscana
vitigno
Merlot 90%, Cabernet Franc 5%, Petit Verdot 5 %
affinamento
Botti di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Frutta rossa matura, macchia mediterranea
abbinamenti
Selvaggina, carni in umido, formaggi stagionati
grado alcolico
14,5 %
temperatura
18 - 20 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile
codice prodotto
FOLONARIBOLGHERISUPBAIA2011

degustazione

Il Bolgheri Superiore Baia al Vento di Folonari nasce nelle tenute Campo al Mare, situate nel comune livornese di Castagneto Carducci, in prossimità del mare. Questa zona ha ottenuto fama internazionale per l'affermazione della denominazione Bolgheri DOC.

Questo vino viene prodotto prevalentemente con uve Merlot e con uve Cabernet Franc e Petit Verdot, che si esprimono in questi territori al loro vertice qualitativo. La raccolta delle uve avviene nella prima metà di settembre per il Merlot e nella seconda metà per il Cabernet Franc e il Petit Verdot. Dopo una macerazione di circa 30 giorni a 28°, al termine della fermentazione alcolica, si svolge la fermentazione malolattica in contenitori di acciaio inox. Successivamente il vino viene posto in tonneaux di rovere francese, per metà nuovi e per metà di 1 anno, dove rimane per circa 16-18 mesi. Una volta imbottigliato, il vino affina per altri 12 mesi.

Il Baia al Vento è un vino dal colore intenso, con una trama profonda ed eleganti riflessi bluastri. Al naso presenta interessanti note di macchia mediterranea, arricchite da sentori di frutta rossa matura. In bocca si presenta potente e caldo, con una buona tannicità, levigata ed elegante. Nel complesso è un vino di grande struttura.

Perfetto in abbinamento a cacciagione e stufati, è ideale per accompagnare formaggi stagionati.

origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Ambrogio e Giovanni Folonari

La famiglia Folonari opera nel settore vitivinicolo sin dalla fine del 1700 e già nel 1825 la mission era di produrre e distribuire i migliori vini italiani nel mondo. Dopo la seconda guerra mondiale e i profondi cambiamenti che questa portò in Italia in termini di crescita economica, i Folonari iniziarono a produrre nuovi vini di alta qualità, che contribuirono a creare la nuova frontiera del vino italiano.

Alla fine degli anni 60 la famiglia cominciò a concentrarsi sui vini imbottigliati all’origine, grazie anche all’acquisizione della famosa Tenuta di Nozzole vicina a Greve in Chianti, nel cuore del Chianti Classico, e contemporaneamente comprò altre tenute in Toscana, con l’obiettivo di creare e produrre vini pregiati. Nel 2000 venne creata la Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, dando vita ad un gruppo di aziende situate in zone a più alta vocazione vitivinicola della Toscana. Oggi l'azienda produce vini di altissima qualità, con un forte legame con il territorio.

altri suggerimenti

Nobile di Montepulciano Torcalvano

2013
Ambrogio e Giovanni Folonari
Carni rosse, selvaggina, arrosti, pollame nobile
18€
14,90€

Nobile di Montepulciano TorCalvano Riserva

Riserva 2011
Ambrogio e Giovanni Folonari
Carni bianche, carni rosse, arrosti, selvaggina
26€
18,90€

Magnum Toscana Bianco Cabreo La Pietra

2012
Ambrogio e Giovanni Folonari
Carni bianche, pesce, crostacei, primi piatti, verdura
70€
49€

Potrebbero interessarti anche

Carni rosse alla brace, arrosti
70€
62€

Bolgheri Superiore

2013
Castello di Bolgheri
Carni rosse, carni rosse alla brace, ragù di carne
60€
49€

Bolgheri Superiore Sondraia

2013
Poggio al Tesoro
Carni rosse alla brace, arrosti, carni rosse, formaggi stagionati
40€
29€
Carni rosse, selvaggina, primi piatti, carni bianche, formaggi stagionati
22€
15€

Bolgheri Superiore Astuto

2013
Barone Ricasoli
Carni rosse, selvaggina, carni in umido, formaggi stagionati
33€
23,90€
Primi piatti, carni rosse, carni bianche, formaggi stagionati, selvaggina
46€
29€
Operazione in corso, attendere...

Per migliorare la vostra esperienza di ricerca facciamo uso dei cookie. Se vuoi approfondire consulta la cookie policy.