Cofanetto da 3 bottiglie Bolgheri Il Seggio, Bolgheri Cassiopea, Bolgheri Vermentino SoloSole

In questo bauletto sono contenuti tre pezzi unici della Bolgheri di Allegrini. Il Bolgheri Rosso Il Seggio si ispira nel nome al corso d'acqua più grande del comune di Castagneto Carducci; un vino denso e concentrato ma allo stesso tempo fresco e scorrevole. La frutta rossa si arricchisce di note minerali e speziate che lo rendono il vino più adatto per abbinamenti con arrosti allo spiedo, salumi di cinghiale e ricotta affumicata.

Il SoloSole è un bianco dal carattere pulito e puro, con uve raccolte una volta raggiunta una colorazione gialla molto intensa, frutto di una ottima esposizione al sole. Le sue note di frutta a nocciolo e di pietra focaia anticipano un sorso lungo e sapido. Si esalta con pesce crudo e fritti di mare oppure con piatti di verdure.

Cassiopea infine è il coronamento di anni di tradizione a Bolgheri di produzione rosatista, nato nel piccolo ma prezioso appezzamento di Pagus Cerbaia, con suolo di natura sedimentaria, in cui le uve di varietà Syrah e Cabernet Sauvignon riescono a svilupparsi a pieno. Le caratteristiche di questi vitigni sono valorizzate da una fermentazione che si svolge in parte in anfora e in parte in botte di rovere. Ne consegue un vino rosato dai profumi floreali freschi e primaverili, da accostare ad un pollo ai peperoni, a carni di coniglio in umido condite con salsa di pomodoro, o ancora ad un branzino al sale servito su letto di olive nere.