Bolgheri DOC Vermentino SoloSole 2017 Poggio al Tesoro

Il Vermentino SoloSole di Poggio al Tesoro viene realizzato da uve del clone Vermentino della Corsica, raccolte nel vigneto Le Sondraie, nel cuore del territorio bolgherese. Questa peculiare varietà necessita di una grande quantità di luce ed è la prolungata maturazione al sole che contribuisce ad esaltarne in maniera sostanziale i profumi e i sapori.

Dopo la pigiatura soffice degli acini interi, la fermentazione si svolge in acciaio ad una temperatura di 16°C per 20 giorni. Il vino affina sulle fecce fini e per un ulteriore mese in bottiglia prima di raggiungere il mercato.

Si caratterizza per un colore giallo paglierino di buona carica cromatica. Propone al naso un bouquet intenso e persistente, fatto di note floreali, arricchite da una subitanea percezione di frutta gialla. Di corpo medio, fresco e delicato, si lascia apprezzare per la sua succosità e la piacevolezza di beva, il suo gusto pulito e croccante.

Perfetto come aperitivo, è ideale in abbinamento ai crostacei o al sushi.