Premi e riconoscimenti
James Suckling
2013
98/100
Gambero Rosso
2014
Tre bicchieri
Veronelli
2014
Veronelli
2013
Veronelli
2012
Wine Spectator
2013
93/100
Robert Parker Wine Advocate
2014
95/100
Robert Parker Wine Advocate
2013
96/100
Bibenda
2013
Luca Maroni
2013
92/99
nome completo
Bolgheri DOC Superiore Ornellaia Ornellaia 2014
New
annata
2014
origine
Toscana
vitigno
Cabernet Sauvignon 34%, Merlot 32%, Petit Verdot 20%, Cabernet Franc 14%
affinamento
Barriques
formato
0,75 L
aromi
Lampone, violetta, foglie di tè nero, spezie
abbinamenti
Arrosti, carni rosse, selvaggina
grado alcolico
13,5 %
temperatura
16-18 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in alta quantità

Degustazione

Il Bolgheri Superiore Ornellaia prende vita dai migliori terroir di Bolgheri, celebre zona vitivinicola che ha il merito di aver generato grandissimi vini rossi. Questo vino porta il nome della rinomata tenuta Ornellaia in quanto ad esso sono dedicati la massima cura e passione.

È una cuvée risultato di un blend di uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc, con vendemmia rigorosamente manuale e tardiva, eccetto che per il Merlot, che si protrae fino a quasi la fine di ottobre. La selezione viene operata in vigna, con fino a tre passaggi di vendemmia, ma anche in cantina su tavolo di cernita. Dopo una pigiatura soffice delle uve, la vinificazione avviene separata, varietà per varietà, par per parcella. La fermentazione si svolge in tini di acciaio inossidabile tra i 26 e i 30°C, cui segue macerazione a contatto con le bucce per circa 10-15 giorni. Il vino affina quindi in barriques nella cantina di Ornellaia, a temperatura controllata, per 18 mesi, 12 mesi separatemente e poi per ulteriori 6 mesi in seguito all'assemblaggio. Un ulteriore affinamento di 12 mesi in bottiglia precede la commercializzazione.

Il Bolgheri Superiore Ornellaia assume nel calice una colorazione rosso rubino intenso. Al naso si percepiscono sentori freschi e vivaci di lampone e di violetta, accompagnati da suadenti note di foglie di tè nero e spezie. Il gusto è incredibilmente fruttato appagante, sostenuto da una trama tannica vellutata e di grande raffinatezza, assolutamente priva di spigolosità.

Ottimo in abbinamento con importanti arrosti di carne rossa, è adatto anche in compagnia di selvaggina e cacciagione.

origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

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