Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2011
Due bicchieri nero
Gambero Rosso
2012
Due bicchieri nero
AIS
2012
Espresso
2012
Wine Spectator
2011
93/100
Robert Parker Wine Advocate
2012
88/100
nome completo
Bolgheri DOC Rosso Volpolo Podere Sapaio 2011
New
annata
2011
origine
Toscana
vitigno
Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 15%, Petit Verdot 15%
affinamento
Barriques
formato
0,75 L
aromi
Mirtillo, spezie
abbinamenti
Risotti, ragù di carne, arrosti, carni in umido, formaggi stagionati
grado alcolico
14,5 %
temperatura
18 - 20 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile.

Degustazione

Il Bolgheri Rosso Volpolo di Podere Sapaio nasce in vigneti situati nel territorio che si estende tra Castagneto Carducci e Bibbona, nel cuore dello straordinario panorama di Bolgheri. I vini Podere Sapaio grazie al loro stile ed eleganza sono la perfetta espressione del terroir.

E' prodotto al 70% con uve Cabernet Sauvignon, al 15% con uve Merlot e al 15% con uve Petit Verdot, raccolte unicamente a mano. La fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, con una lunga macerazione sulle bucce. Successivamente il vino affina in barriques per 14 mesi.

Il Volpolo è caratterizzato da un colore rosso rubino. Al naso si apre con eleganti profumi di mirtillo, arricchiti da piacevoli note speziate. Al palato risulta morbido e piacevolmente sapido. Il vino presenta un corpo equilibrato e con una grande freschezza.

Perfetto per accompagnare risotti, ragù di carne ed arrosti, è ideale in abbinamento a carni in umido e formaggi stagionati.

origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Podere Sapaio

L'azienda Agricola Podere Sapaio nasce nel 1999 nel territorio che si estende tra Castagneto Carducci e Bibbona, nel cuore dello straordinario panorama di Bolgheri.

L'innovazione, la sperimentazione e la costante ricerca di nuove espressioni tra i vitigni di Bolgheri, sono gli obbiettivi che la cantina si pone di raggiungere. I vini Podere Sapaio sono in perfetta armonia con il terroir, valorizzando le caratteristiche del luogo ed interpretando al meglio i valori come la potenza, l'eleganza e la longevità.

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