Bolgheri DOC Superiore Lavinia Maria 2012 Tenuta Argentiera

Il Bolgheri Superiore Lavinia Maria è uno dei tre Cru di Tenuta Argentiera. Questo vino rappresenta, dunque, uno dei massimi vertici espressivi dell'azienda e del territorio, dedicati ai giovani rampolli della Famiglia Fratini.

Viene prodotto interamente con uve Cabernet Franc, raccolte e selezionate a mano da un unico vigneto che si trova a circa 200 m dal livello del mare. I processi di fermentazione e maturazione sulle bucce vengono svolti in serbatoi di acciaio troncoconici a temperatura controllata tra i 28°C e i 30°C. In un secondo momento, il vino passa in barriques di rovere francese di Allier e di Tronçais, in cui, dopo aver terminato la fermentazione malolattica, comincia la fase evolutiva, della durata di 18 mesi. Segue poi un affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi prima di essere immesso in commercio.

Il Bolgheri Superiore Lavinia Maria presenta un colore rosso rubino intenso, con piccoli richiami purpurei. Il lungo affinamento e l'accuratezza nella produzione conferiscono a questo vino proprietà organolettiche uniche. Al naso arriva un profumo fruttato di prugna, mora e cassis, a cui si accostano sentori speziati di pepe nero, noce moscata e chiodi di garofano. Sul finire compaiono elegantissime sensazioni balsamiche che terminano con un ricordo di cipresso. Al palato risulta di gran corpo e di ottima struttura, con un tannino delicato, derivato dal Merlot. Agli aromi fruttati di prugna e mora segue un finale sapido e fresco, che ripropone le peculiarità del terroir di tenuta Argentiera.

Si abbina perfettamente con salumi e formaggi ad alta stagionatura. È ideale con carni rosse alla griglia e selvaggina.