Bolgheri DOC Campo al Mare Vermentino 2015 Ambrogio e Giovanni Folonari

Questo Vermentino nasce all'interno della Tenuta Campo al Mare, proprietà della famiglia Folonari, situata nella celebre zona di Bolgheri.

Il vino è realizzato prevalentemente con uve Vermentino a cui viene assemblata una piccola percentuale di uve Sauvignon, vendemmiate nella prima metà di settembre. Dopo una pressatura soffice delle uve, il prodotto viene lasciato fermentare in acciaio dove poi riposa alcuni mesi. Segue un periodo di affinamento in vetro prima della messa in commercio.

Il Vermentino Campo al Mare di Folonari presenta un colore giallo paglierino con rifessi verdolini. Al naso propone un elegante profumo di frutta esotica, con note di salvia e foglia di pomodoro in chiusura. In bocca domina una spiccata freschezza ed una buona persistenza aromatica, che accompagnano una facile beva ed una perfetta armonia.

Perfetto con piatti a base di pesce e crostacei, accompagna molto bene anche antipasti in genere.