Bolgheri DOC Campo al Mare 2018 Ambrogio e Giovanni Folonari

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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Breve
Aromi
Fruttato
Ideale con
Carni rosse, Carni bianche, Formaggi stagionati
Disponibilità
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premi delle altre annate
Wine Spectator
2017
92/100
Wine Spectator
2016
90/100
Bibenda
2016
Luca Maroni
2016
90/99
James Suckling
2016
92/100
Wine Spectator
2015
93/100
Veronelli
2014
Bibenda
2011
nome completo
Bolgheri DOC Campo al Mare 2018 Ambrogio e Giovanni Folonari
New
annata
2018
paese
Italia
regione
Toscana
vitigno
Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 15%, Petit Verdot 5%
affinamento
Barrique di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Liquirizia, Legno, Frutti rossi
grado alcolico
15 %
temperatura
18 - 20 ℃
Media Voti
3,32 / 5
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Descrizione

Il Bolgheri Rosso Campo al Mare di Ambrogio e Giovanni Folonari nasce nei vigneti dell'omonima tenuta, situati nel comune livornese di Castagneto Carducci, in prossimità del mare.

È prodotto in prevalenza con uve Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot, raccolte tra la prima e la seconda metà di settembre. Le uve vengono lasciate macerare per circa 12-15 giorni alla temperatura controllata di 28°C. Seguono la fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica, che avviene in vasi vinari di acciaio inox. Il vino viene quindi posto in barrique di rovere francese, dove matura per 12 mesi circa, quindi si affina in bottiglia per almeno altri 3 mesi.

È caratterizzato da un colore rosso rubino intenso con sfumature violacee. Al naso si apre con sentori di piccoli frutti rossi, arricchiti da sfumature di liquirizia e note di legno in chiusura. In bocca si rivela pieno, vellutato, di grande bevibilità e con una piacevole e lunga persistenza finale.

Perfetto per accompagnare carni bianche e rosse, è ideale in abbinamento a formaggi mediamente stagionati.

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