Scheda tecnica

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Jancis Robinson

2011

16/20

nome completo

Boca DOC 2013 Vallana

denominazione

Boca

annata

2013

paese

Italia

regione

Piemonte

vitigno

Nebbiolo 65%, Vespolina 20%, Uva Rara 15%

affinamento

Botte di rovere

formato

0,75 L

aromi

Spezie, Frutti rossi

grado alcolico

13 %

temperatura

18-20 ℃

Solfiti

Contiene solfiti

Boca DOC 2013 Vallana

Vallana

0,75 ℓ

27 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 36 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Tipo di vino

Rosso

Passaggio in botte

Lungo

Corpo

Medio

Aromi

Speziato

Origine

Italia, Piemonte

Ideale con

Carni rosse, Carni bianche, Formaggi stagionati, Arrosti

Disponibilità

Prodotto non disponibile

Descrizione

Il Boca di Vallana è un vino raro che nasce nell'omonimo paese di Boca, ad est del fiume Sesia, nel cuore dell'Alto Piemonte.

È prodotto in prevalenza con uve Nebbiolo e con uve Vespolina e Uva Rara, vendemmiate separatamente a mano in base all'epoca di maturazione. Il mosto fermenta in grandi tini di cemento, con affinamento in botti medio-grandi di rovere per 24 mesi e per ulteriori 12-24 mesi in bottiglia.

Di colore rosso rubino, con leggere sfumature granato, il Boca di Vallano si apre al naso con sentori speziati e fruttati in perfetta armonia. Al palato è setoso e asciutto, con un allungo persistente.

Consigliato con arrosti di carne bianca e rossa, si accompagna magnificamente con i formaggi stagionati.

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