Premi e riconoscimenti
James Suckling
2013
93/100
James Suckling
2011
92/100
Wine Spectator
2013
91/100
Wine Spectator
2012
90/100
Wine Spectator
2011
91/100
nome completo
Bin 407 Cabernet Sauvignon Penfolds 2015
New
annata
2015
origine
Australia
vitigno
Cabernet Sauvignon 100%
affinamento
Botte di rovere francese e americano
formato
0,75 L
aromi
Ribes nero, prugna, tabacco, menta, rosmarino, timo
grado alcolico
14,5 %
temperatura
16-18 ℃

Degustazione

Il Bin 407 Cabernet Sauvignon di Penfolds nasce in vigneti situati nella rinomata regione enologica di Barossa Valley e nella Clare Valley, terra di paesaggi mozzafiato, nel cuore dell’Australia del Sud.

È prodotto interamente con uve Cabernet Sauvignon, raccolte e selezionate unicamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina per 13 mesi in botti di rovere francese e americano, in parte nuove, prima di essere imbottigliato.

Il Bin 407 di Penfolds è caratterizzato da un colore rosso granato, tendente al viola. Al naso si apre con eleganti note di ribes nero e prugna, arricchite da gradevoli sentori di tabacco, menta, rosmarino e timo. Al palato risulta vibrante e fruttato, con tannini granulosi e un finale lungo e persistente.

Questo vino è perfetto per accompagnare secondi piatti a base di carni rosse e la selvaggina, da pelo e da piuma.

Produttore: Penfolds

L'Azienda australiana Penfolds nata nel 1844, situata nel South Australia è stata fondata solo 8 anni dopo la nascita di questo stato. Ad oggi occupa un ruolo fondamentale nel mercato vinicolo in tutto il mondo, soprattutto in quello australiano, nel quale è riuscita ad apportare importanti cambiamenti e per il quale rappresenta un modello da imitare. Fu fondata da Christopher Rawson Penfold, un giovane medico inglese convinto delle proprietà curative del vino.

Da sempre sinonimo di qualità, tradizione, iniziativa e passione, quest'azienda negli anni è riuscita a mantenere la propria umiltà e serietà trasmettendola da generazione in generazione.

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