South Australia Shiraz Bin 28 Kalimna 2021 Penfolds

Il Bin 28 Shiraz Kalimna di Penfolds nasce in vigneti situati in diverse aree dell'Australia, tuttavia la gran parte delle uve proviene dal vigneto Kalimna, da cui prende il nome, che si trova nella rinomata regione vitivinicola di Barossa Valley.

È prodotto interamente con uve Syrah (Shiraz), raccolte e selezionate unicamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina per 12 mesi in botti di rovere americano, prima di essere imbottigliato.

Il Bin 28 Kalimna di Penfolds è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, con sfumature violacee. Al naso si apre con sentori di mora e prugna molto matura, arricchiti da note di anice e zenzero, con un contorno di moka. Al palato risulta morbido e fruttato, sviluppando eleganti note di cioccolato e caffè.

Perfetto per accompagnare i ragù di carne e le carni grigliate, questo vino rosso è ideale in abbinamento con formaggi mediamente stagionati.