Torgiano DOC Torre di Giano Bianco Vigna il Pino 2011 Lungarotti

Il Bianco di Torgiano Vigna il Pino nasce dall'omonima vigna dell'azienda Lungarotti, posta sul medio versante della collina di Brufa, nei pressi dello splendido borgo mediavale di Torgiano.

Questo vino viene realizzato con uve Trebbiano, Vermentino e Grachetto, raccolte e selezionate manualmente nelle prime due settimane di settembre. Dopo un processo di criomacerazione, il 30% del mosto fiore fermenta in barriques per tre mesi mentre il restante 70% viene posto in acciaio. Dopo l'assemblaggio, questo vino affina per almeno tre anni in bottiglia.

Il Bianco di Torgiano Vigna il Pino è caratterizzato da un colore giallo paglierino, con riflessi brillanti verdognoli. Il lungo affinamento in vetro ne esalta gli aromi, con note di macedonia, pesca gialla e agrumi che si intersecano con un delicato e raffinatissimo sentore floreale. In bocca entra molto elegantemente, proponendo aromi agrumati freschi ed una nota minerale in chiusura molto piacevole.

Perfetto con piatti leggeri a base di pesce e crostacei, ottimo anche con primi piatti con astice e molluschi.