nome completo
Bianca al Farro Birrificio La Petrognola
New
origine
Toscana
formato
0,33 L
ingredienti
Acqua, malto d'orzo, malto di farro, luppolo Saaz e Styrian Golding, spezie, zucchero, lievito
gusto
Farro, pepe, cedro, liquirizia, vaniglia
grado alcolico
5 %
temperatura
5-8 ℃

Degustazione

La birra Bianca al Farro del Birrificio la Petrognola rappresenta uno dei prodotti più famosi dell'azienda lucchese. Riprende chiaramente lo stile delle Bier Blanche di tradizione belga, ma si esprime come un prodotto totalmente originale.

Questa birra presenta un colore paglierino pallido, con una schiuma poco persistente. Al naso risulta di buona eleganza, con note pepate che ben si fondono con sentori agrumati di cedro. In bocca risulta molto piacevole, con un'aroma deciso di farro, e un ritorno delle sensazioni olfattive speziate ed agrumate, con note di liquirizia e vaniglia nel finale.

La Bianca al Farro è perfetta in abbinamento con una pizza o antipasti, ottima anche per il momento dell'aperitivo.

Produttore: Birrificio La Petrognola

Il Birrificio la Petrognola nasce nel 2002 e prende il nome dall'omonimo paese di Petrognola, vicino a Lucca, su idea di Roberto Giannarelli, che decide di trasformare la passione per il mondo brassicolo in lavoro.

La vera e propria commercializzazione del prodotto comincia nel 2005, e, già nel 2006 (e per gli anni successivi), la birra ambrata al farro è premiata dall'UnionBirrai come Miglior Birra Artigianale dell'anno nella categoria birre prodotte con altri cereali. Nel 2008 l'azienda riscuote un enorme successo al Salone del Gusto di Torino, con la birra Petrognola che accompagna le specialità alimentari garfagnine. Nel 2011 la linea delle birre Petrognola viene ampliata, comprendendo una linea di 5 birre a base farro, 5 birre a malto d’orzo e le birre speciali (tra cui primeggia la birra alle castagne della Garfagnana Marron).

Il susseguirsi di prestigiosi riconoscimenti e lo sviluppo aziendale costante rendono, oggi, il Birrificio Petrognola un perfetto esempio di matrimonio fra l'intimità artigianale e la dinamicità di una grande produzione.

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