Barolo Paiagallo DOCG 2013 Casa E. di Mirafiore

0,75 L
60 €
47,50   IVA inc.    (63,33 €/L)
Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Lungo
Aromi
Fruttato
Ideale con
Carni rosse, Formaggi stagionati
Origine
Piemonte
Disponibilità
Prodotto non disponibile.
premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2013
Tre bicchieri
Veronelli
2013
premi delle altre annate
Veronelli
2015
Gambero Rosso
2012
Tre bicchieri
Wine Spectator
2012
93/100
Wine Spectator
2011
91/100
Robert Parker Wine Advocate
2008
93/100
nome completo
Barolo Paiagallo DOCG 2013 Casa E. di Mirafiore
New
denominazione
Barolo
annata
2013
paese
Italia
regione
Piemonte
vitigno
Nebbiolo 100%
affinamento
Barrique, Botte di rovere
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia, Mora, Prugna
grado alcolico
14 %
temperatura
18 - 20 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,64 / 5
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Descrizione

Il Barolo Paiagallo di Casa E. di Mirafiore nasce nei vigneti situati nella vigna La Villa, nello straordinario comune di Barolo. Il Barolo Paiagallo è un Vino Libero, prodotto attraverso l'utilizzo di avanzati modelli di agricoltura sostenibile, riducendo l'impatto ambientale e salvaguardando la salute del consumatore. Le cantine che adottano il progetto di Vino Libero, scelgono di impegnarsi per il recupero del suolo, valorizzandone la sua fertilità.

È prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo. Dopo la vendemmia, l'uva viene diraspata e pigiata alla temperatura di 32-33°C, con continui rimontaggi che conferiscono al vino l'estrazione di grandi quantità di tannini e colore. La fermentazione avviene per 20-30 giorni a temperatura controllata. Successivamente il vino affina per 12 mesi in barrique, per 12 mesi in botti di rovere e per ulteriori 12 mesi in bottiglia.

Il Paiagallo è caratterizzato da un colore rosso rubino, con riflessi granato. Al naso si apre con ricco bouquet fruttato, con sentori di ciliegia, mora e prugna, arricchiti da piacevoli note speziate di cannella, chiodi di garofano e pepe nero. Al palato risulta con tannini piacevolmente morbidi e dolci che donano una sensazione di freschezza nel finale.

Perfetto per accompagnare carni rosse e formaggi stagionati, è ideale come vino da meditazione.

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