premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2012
Due bicchieri
AIS
2012
premi delle altre annate
Robert Parker
2018
96/100
Gambero Rosso
2017
Tre bicchieri
AIS
2017
Wine Spectator
2017
93/100
Veronelli
2017
James Suckling
2017
94/100
Bibenda
2016
nome completo
Barolo DOCG Ciabot Mentin 2012 Domenico Clerico
New
denominazione
Barolo
annata
2012
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Piemonte
vitigno
Nebbiolo 100%
affinamento
Botte grande
formato
0,75 L
aromi
Frutti rossi, Frutti neri, Liquirizia, Violetta, Cuoio
grado alcolico
14,5 %
temperatura
18-20 ℃
Solfiti
Contiene solfiti

Barolo DOCG Ciabot Mentin 2012 Domenico Clerico

Domenico Clerico
0,75 ℓ
72 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  96 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Esaurito
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Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Lungo
Corpo
Robusto
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Piemonte
Ideale con
Carni rosse, Selvaggina
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Descrizione

Il Barolo Ciabot Mentin di Domenico Clerico prende il suo nome dal vigneto in cui si origina, sito all’interno del Cru Ginestra nei pressi di Monforte d’Alba.

Ciabot Mentin si trova a 440 metri di altitudine e presenta un terreno prevalentemente argilloso. Le viti, esposte ad Est, sono state piantate nel 1981, avvicinandosi così ai 40 anni di età. Affina in barrique per 16 mesi, al termine dei quali avviene l’assemblaggio delle partite migliori. Una volta unite, affinano per altri 16 mesi in botte grande e terminano il loro percorso con 2 anni in bottiglia.

Alla vista è rosso granato, con una luminosa trasparenza a suggerire la nobile origine. Frutta rossa e frutta scura vengono scandite a chiare sillabe, al naso, e sono seguite da note di liquirizia, violetta, cuoio ed una lieve trama speziata. In bocca è deciso, robusto e dal tannino marcato. La freschezza lineare è inserita su un corpo pieno e ricco di carattere. Persiste in una lunga scia complessa.

Ottimo da abbinare con un filetto alla Rossini.

Media Voti
4,92 / 5
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