Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2010
Due bicchieri
Espresso
2010
Veronelli
2009
Bibenda
2010
nome completo
Barolo DOCG Cannubi Giacomo Fenocchio 2011
New
annata
2011
origine
Piemonte
vitigno
Nebbiolo 100%
affinamento
Barriques
formato
0,75 L
aromi
Frutti rossi, spezie
abbinamenti
Selvaggina, carni rosse, formaggi stagionati
grado alcolico
15 %
temperatura
17 - 18 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Barolo Cannubi di Giacomo Fenocchio nasce in vigneti situati nelle terre di Barolo in Piemonte, da un’azienda che concentra la propria produzione intorno ai grandi vini rossi.

E' prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, raccolte nei primi giorni di Ottobre. La fermentazione avviene naturale senza aggiunta di lieviti in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa 30 giorni. Matura per circa 6 mesi in vasche di acciaio inox, successivamente in barriques per 30 mesi.

Il Cannubi è caratterizzato da un colore rosso granato intenso con sfumature rubino. Al naso si apre con un bouquet ricco ed elegante, con profumi di frutta e sentori floreali, arricchiti da caldi ed intensi sentori speziati. Al palato si presenta elegante e piacevolmente vellutato.

E’ perfetto per accompagnare formaggi stagionati, è ideale in abbinamento a selvaggina e carni rosse.

origine: Piemonte

Terra di tradizione enologica fin dall’antichità, il Piemonte produce grandi vini sulle sue colline e sulle fasce alpine e prealpine. In questi luoghi, che si differenziano grazie alle diverse caratteristiche geografiche e climatiche che li caratterizzano, è preponderante il lavoro manuale dell’uomo e si perseguono basse rese per ettaro, per esaltare la qualità dei vini che qui prendono vita.

Dai raffinati e sontuosi rossi ai rotondi e profumati bianchi, fino agli invitanti e piacevoli vini da dessert, il variegato patrimonio vitivinicolo di questa regione ne fa un’area di straordinarie eccellenze, apprezzate sia a livello nazionale che internazionale.

produttore: Giacomo Fenocchio

L'Azienda Agricola Fenocchio nasce nel 1864 nel cuore della zona tipica del Barolo, grazia alla passione per il vino di Giacomo Fenocchio. Da oltre cinque generazioni la cantina viene gestita di padre in figlio, mantenendo sempre viva e costante la tradizione e l'esperienza vitivinicola.

I fratelli Fenocchio curano personalmente la coltivazione e la lavorazione dei loro vigneti, che vengono eseguite con tecniche moderne, preservando gli equilibri ecologici e il rispetto dell'ambiente. Fenocchio concentra la propria produzione intorno ai grandi vini rossi, che grazie alla loro personalità esprimono perfettamente il terroir piemontese.

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