Barolo Bricco delle Viole DOCG 2011 Vajra

Il Barolo Bricco delle Viole di Vajra nasce nell'omonimo vigneto Bricco delle Viole, situato nel comune di Barolo.

È prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, raccolte e selezionate accuratamente a mano. La fermentazione avviene sulle bucce a temperatura controllata per circa 30-40 giorni. Successivamente il vino affina in botti di rovere di Slavonia per un periodo di 42-48 mesi, prima d'essere imbottigliato.

Il Bricco delle Viole è caratterizzato da un colore rubino brillante. Al naso si apre con sentori di ciliegie, nocciole e bacche scure, arricchiti da piacevoli aromi di rosa e violetta. Al palato risulta con tannini nobili e setosi, con un lungo finale di spezie fresche e delicate.

Perfetto per accompagnare carni rosse e selvaggina, è ideale in abbinamento a primi piatti con ragù di carne e formaggi stagionati.