Scheda tecnica
Barolo DOCG Riserva 2007 Borgogno
Descrizione
Il Barolo Riserva di Borgogno nasce in vigneti situati nel comune di Barolo, favoloso terroir noto per la produzione di vini di grande pregio.
E' prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, raccolte durante l'inizio del mese di Ottobre. La fermentazione avviene per circa 15 giorni, con macerazione a cappello sommerso di 30 giorni. Successivamente il vino affina in botti di rovere per 6 anni, e per ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Questo Barolo Riserva è caratterizzato da un colore rosso rubino. Al naso si apre con eleganti sentori di ciliegie e frutti rossi, arricchiti da piacevoli note speziate. Al palato risulta rotondo, con una bella armonia e piacevolmente tannico. Il vino presenta un finale fruttato e persistente.
Perfetto per accompagnare canri rosse ed arrosti, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.