Scheda tecnica
Barolo Cannubi Riserva DOCG 2013 L'Astemia Pentita
Descrizione
Il Barolo Cannubi Riserva dell'azienda L'Astemia Pentita nasce in vigneti situati nel Cru più vocato dell'intera DOCG Barolo.
È prodotto interamente con uve Nebbiolo, raccolte e selezionate accuratamente a mano. La fermentazione avviene, con macerazione a contatto con le bucce di 30-35 giorni, in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina per 36 mesi in botte e per ulteriori 24 mesi in bottiglia, prima di essere immesso sul mercato.
È caratterizzato da un colore rosso rubino, con riflessi lievemente granati. Al naso si apre con un bouquet ricco e intenso, con sentori di frutti rossi arricchiti da note speziate quasi balsamiche. Al palato risulta pieno e di carattere, con un tannino suadente ben integrato.
Perfetto per accompagnare carni rosse, arrosti e selvaggina, questo Barolo è ideale in abbinamento con i tartufi e i formaggi stagionati.