Scheda tecnica
Barolo Gramolere DOCG 2011 Giovanni Manzone
Descrizione
Il Barolo Gramolere di Manzone Giovanni nasce nei vigneti Gramolere, Monforte d'Alba e Langhe.
E' prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, raccolte verso la prima e la seconda decade di Ottobre. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 28°C per 15 giorni, successivamente il vino affina in barriques per 24 mesi, prima d'essere imbottigliato.
Il Gramolere è caratterizzato da un colore rosso rubino. Al naso si apre con intensi ed armonici sentori fruttati di ciliegie e lamponi. Al palato risulta piacevolmente caldo e morbido, con ottimo equilibrio tannico e buona sapidità. Il vino presenta un finale speziato e balsamico.
Perfetto per accompagnare arrosti di carni rosse e selvaggina, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.