Barbera del Monferrato Superiore DOC Cima Riserva della Casa 2009 Accornero

La Barbera Superiore Cima Riserva della Casa è prodotta dalla cantina Acconero nella zona del Monferrato, al confine tra il Piemonte e la Lombardia.

Si compone di uve Barbera in purezza, varietà tipica della tradizione viticola locale. La fermentazione alcolica si innesca spontaneamente e si svolge in contenitori di acciaio. Un affinamento di 24 mesi in tonneaux ne completa il percorso e rende il vino pronto per l’imbottigliamento.

La sua tonalità è rossa rubino, concentrata in una tinta impenetrabile. La complessità, al naso, si apre in un ventaglio di frutta rossa, mora, fiori, liquirizia e note tostate che ricordano il caffè ed il cacao amaro. In bocca è dominato da una freschezza ben presente ma di grande finezza, gemellata con un tannino elegante ed integrato al corpo.

Da abbinare con uno spezzatino di cervo.