Barbera del Monferrato DOC Cascina Rocca 33 2015 Vicara

La Barbera La Rocca 33, prende nome e origine dall'omonimo cru che si estende per 2 ettari nel cuore del Monferrato Casalese.

Il vigneto è lavorato interamente a mano, facendo tesoro della lunga esperienza della cantina in fatto di agricoltura biologica e biodinamica. Dopo una fermentazione svolta in contenitori di acciaio, il vino affina per breve periodo in botte grande, legno poco invasivo che consente di smussare leggermente i tratti di durezza.

Alla vista presenta un vivo color rosso rubino. I naso apre a sentori fruttati di ciliegia e prugna, su uno sfondo di spezie dolci. In bocca la freschezza è perfettamente integrata nel frutto ed è bilanciata da una bella morbidezza. Chiude in un finale di grande persistenza.

Perfetto con preparazioni a base di carne e arrosti, ma anche con formaggi a pasta molle. Consigliato insieme al bollito piemontese.