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Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2011
Due bicchieri nero
nome completo
Barbera d'Asti DOCG Superiore Nizza Anssèma Cascina Giovinale 2011
New
annata
2011
origine
Piemonte
vitigno
Barbera 100%
affinamento
Botti di legno
formato
0,75 L
aromi
Frutta rossa e nera, fiori, vaniglia, chicchi di caffè tostati
abbinamenti
Primi piatti, carni rosse, selvaggina, affettati e salumi
grado alcolico
14,5 %
temperatura
18 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in quantità limitata

Degustazione

Il vino Anssèma nasce nei vigneti dell'azienda piemontese Cascina Giovinale, siti nella splendida cornice della DOCG Nizza, in Piemonte.

Viene realizzato esclusivamente con uve Barbera, vendemmiate a mano a piena maturazione, nella prima decade di ottobre. Dopo la diraspatura ed una macerazione sulle bucce per circa 8-10 giorni, segue un processo di fermentazione a temperatura controllata. Completata la malolattica, il vino viene lasciato maturare in botti di legno, che gli conferiscono valori terziari che amplificano la complessità del prodotto.

Il Barbera d'Asti Superiore Anssèma presenta un colore rosso rubino molto intenso. Al naso porta un iniziale bouquet di frutta, su tutti prugna, ribes e mora, e di fiori, a cui seguono, dopo una breve ossigenazione, aromi tostati di chicchi di caffè e sensazioni vanigliate conferite dal legno. In bocca si dimostra molto elegante, con una buona vena sapida ed un ottimo equilibrio strutturale, con un finale persistente e lievemente speziato.

Può accompagnare egregiamente tutto il momento del pasto: ottimo con primi piatti saporiti, è perfetto con carni rosse e selvaggina non troppo saporita. Accompagna molto bene anche affettati leggermente stagionati.

origine: Piemonte

Terra di tradizione enologica fin dall’antichità, il Piemonte produce grandi vini sulle sue colline e sulle fasce alpine e prealpine. In questi luoghi, che si differenziano grazie alle diverse caratteristiche geografiche e climatiche che li caratterizzano, è preponderante il lavoro manuale dell’uomo e si perseguono basse rese per ettaro, per esaltare la qualità dei vini che qui prendono vita.

Dai raffinati e sontuosi rossi ai rotondi e profumati bianchi, fino agli invitanti e piacevoli vini da dessert, il variegato patrimonio vitivinicolo di questa regione ne fa un’area di straordinarie eccellenze, apprezzate sia a livello nazionale che internazionale.

produttore: Cascina Giovinale

Cascina Giovinale sorge sulla splendida collina di San Nicolao nei pressi di Nizza Monferrato, dove si estende per sette ettari di terreni.

Quest'azienda, acquistata dalla famiglia Ciocca all'inizio degli anni Ottanta, parte da un progetto a lungo periodo che prevede un iniziale risanamento delle terre per la realizzazione di futuri vini di qualità. L'obiettivo che Cascina Giovinale porta avanti, sin dalla sua nascita, è quello di riuscire a produrre prodotti di qualità che si dimostrino anche uno specchio fedele dell'importante luogo che rappresentano.

I Barbera, insieme agli altri vini di Cascina Giovinale rappresentano dunque il risultato di un progetto ben condotto nel tempo, che sembra poter incanalarel'azienda piemontese in un futuro ricco di soddisfazioni.

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