2011
30,36 €
21,50 IVA inc.
nome completo
Barbera D'Asti Superiore DOCG Cavale' Cantine Sant'Agata 2011
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denominazione
Barbera D'Asti Superiore DOCG
annata
2011
origine
Piemonte
vitigno
Barbera 100%
affinamento
Barriques
formato
0.75 L
aromi
Ciliegie, Marasche, vaniglia
abbinamenti
Risotti, primi piatti, carni rosse, arrosti
grado alcolico
14%
temperatura
18 - 20℃
codice prodotto
CANTINESANTAGACAVALE2011

degustazione

Il Barbera D'Asti Cavale' delle Cantine Sant'Agata nasce in vigneti situati a Scurzolengo, in provincia d'Asti, nel cuore dello straordinario panorama vitivinicolo piemontese. I vini Cantine Sant'Agata sono la perfetta espressione dei vitigni autoctoni del Piemonte. Il nome Cavale' deriva dall'espressione dialettale che indica il cognome della famiglia Cavallero. Per questo motivo il Cavale' racchiude tutta l'esperienza tramandata negli anni di padre in figlio.

E' prodotto esclusivamente con uve Barbera. Dopo una pigiatura soffice, le uve fermentano a contatto con le bucce in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 28-30°C per 14/16 giorni, con follature giornaliere. Successivamente il vino affina in barriques per 18 mesi, e per ulteriori 4 mesi in bottiglia.

Il Cavale' è caratterizzato da un colore rosso tendente al violaceo. Al naso si apre con un bouquet ricco, con avvolgenti profumi di ciliege e marasche, arricchiti da piacevoli note speziate di vaniglia. Al palato risulta con un ampia struttura ed una delicata densità tannica.

Perfetto per accompagnare risotti e primi piatti, è ideale in abbinamento a carni rossi ed arrosti.

origine: Piemonte

Terra di tradizione enologica fin dall’antichità, il Piemonte produce grandi vini sulle sue colline e sulle fasce alpine e prealpine. In questi luoghi, che si differenziano grazie alle diverse caratteristiche geografiche e climatiche che li caratterizzano, è preponderante il lavoro manuale dell’uomo e si perseguono basse rese per ettaro, per esaltare la qualità dei vini che qui prendono vita.

Dai raffinati e sontuosi rossi ai rotondi e profumati bianchi, fino agli invitanti e piacevoli vini da dessert, il variegato patrimonio vitivinicolo di questa regione ne fa un’area di straordinarie eccellenze, apprezzate sia a livello nazionale che internazionale.

produttore: Cantine Sant'Agata

L'azienda Cantine Sant'Agata viene fondata negli anni 90 grazie alla passione per il vino dei due fratelli Claudio e Franco Cavallero, i quali portano avanti la tradizione familiare, iniziata già dal padre Giuseppe Cavallero negli anni 60.

La cantina è situata a Scurzolengo, in provincia d'Asti, nel cuore dello straordinario panorama vitivinicolo piemontese. L'azienda offre un'articolata produzione di vini che è strettamente legata ai vitigni autoctoni ed alla valorizzazione del patrimonio vitivinicolo che appartiente al Piemonte.

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