Scheda tecnica
Barbera d'Asti DOCG Pomorosso 2015 Coppo
Descrizione
Il Barbera d’Asti Pomorosso di Coppo nasce in vigneti situati a sud della provincia di Asti, in Piemonte.
È ottenuto da uve Barbera in purezza, raccolte e selezionate unicamente a mano nel mese di settembre. La fermentazione avviene, con macerazione a contatto con le bucce, in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la malolattica, il vino affina in barriques per 14 mesi prima di essere imbottigliato.
Presenta un colore rosso rubino luminoso e cristallino. Al naso si apre con eleganti note fruttate di amarena, mora e ribes, arricchite da senori floreali di viola. Al palato risulta ampio e fresco, caratterizzato da una gradevole persistenza
Ottimo in abbinamento a pietanze saporite come i bocconcini di cinghiale al Barbera e gli gnocchi al ragù di lepre, questo vino è perfetto per accompagnare tutti i piatti a base di carni rosse e i formaggi stagionati.