Barbera d'Asti DOCG 2011 Cascina Giovinale

Questo Barbera d'Asti Superiore nasce nei vigneti dell'azienda piemontese Cascina Giovinale, siti nella splendida cornice di Nizza Monferrato.

Ottenuto esclusivamente da uve Barbera, vendemmiate a mano nella prima decade di ottobre, il vino viene diraspato e poi macerato a contatto con le bucce per circa 8-10 giorni. Segue un processo di fermentazione a temperatura controllata ed un affinamento in vasche d'acciaio dove il prodotto riposa e stabilizza le qualità organilettiche proprie del vitigno.

Il Barbera d'Asti Superiore di Cascina Giovinale presenta un colore rosso rubino con delicati riflessi granata. Al naso porta un intenso aroma di frutta matura a bacca rossa e nera, con un velato ricordo erbaceo che dona più complessità al vino. In bocca si dimostra ampio e sapido con un finale molto persistente. Un vino di buona beva, nonostante l'importante gradazione alcolica.

Può accompagnare egregiamente tutto il momento del pasto: ottimo con primi piatti saporiti, perfetto con carni rosse e selvaggina non troppo saporita. Accompagna molto bene anche affettati leggermente stagionati.