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Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2010
Due bicchieri nero
nome completo
Barbera d'Asti DOCG Cascina Giovinale 2011
New
annata
2011
origine
Piemonte
vitigno
Barbera 100%
formato
0,75 L
aromi
Frutta matura rossa e nera, erbe
abbinamenti
Primi piatti, carni rosse, selvaggina, affettati e salumi
grado alcolico
14 %
temperatura
17-18 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Questo Barbera d'Asti Superiore nasce nei vigneti dell'azienda piemontese Cascina Giovinale, siti nella splendida cornice di Nizza Monferrato.

Ottenuto esclusivamente da uve Barbera, vendemmiate a mano nella prima decade di ottobre, il vino viene diraspato e poi macerato a contatto con le bucce per circa 8-10 giorni. Segue un processo di fermentazione a temperatura controllata ed un affinamento in vasche d'acciaio dove il prodotto riposa e stabilizza le qualità organilettiche proprie del vitigno.

Il Barbera d'Asti Superiore di Cascina Giovinale presenta un colore rosso rubino con delicati riflessi granata. Al naso porta un intenso aroma di frutta matura a bacca rossa e nera, con un velato ricordo erbaceo che dona più complessità al vino. In bocca si dimostra ampio e sapido con un finale molto persistente. Un vino di buona beva, nonostante l'importante gradazione alcolica.

Può accompagnare egregiamente tutto il momento del pasto: ottimo con primi piatti saporiti, perfetto con carni rosse e selvaggina non troppo saporita. Accompagna molto bene anche affettati leggermente stagionati.

origine: Piemonte

Terra di tradizione enologica fin dall’antichità, il Piemonte produce grandi vini sulle sue colline e sulle fasce alpine e prealpine. In questi luoghi, che si differenziano grazie alle diverse caratteristiche geografiche e climatiche che li caratterizzano, è preponderante il lavoro manuale dell’uomo e si perseguono basse rese per ettaro, per esaltare la qualità dei vini che qui prendono vita.

Dai raffinati e sontuosi rossi ai rotondi e profumati bianchi, fino agli invitanti e piacevoli vini da dessert, il variegato patrimonio vitivinicolo di questa regione ne fa un’area di straordinarie eccellenze, apprezzate sia a livello nazionale che internazionale.

produttore: Cascina Giovinale

Cascina Giovinale sorge sulla splendida collina di San Nicolao nei pressi di Nizza Monferrato, dove si estende per sette ettari di terreni.

Quest'azienda, acquistata dalla famiglia Ciocca all'inizio degli anni Ottanta, parte da un progetto a lungo periodo che prevede un iniziale risanamento delle terre per la realizzazione di futuri vini di qualità. L'obiettivo che Cascina Giovinale porta avanti, sin dalla sua nascita, è quello di riuscire a produrre prodotti di qualità che si dimostrino anche uno specchio fedele dell'importante luogo che rappresentano.

I Barbera, insieme agli altri vini di Cascina Giovinale rappresentano dunque il risultato di un progetto ben condotto nel tempo, che sembra poter incanalarel'azienda piemontese in un futuro ricco di soddisfazioni.

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