Barbera d'Alba Superiore DOC 2021 L'Astemia Pentita

Il Barbera d'Alba Superiore dell'azienda L'Astemia nasce in vigneti situati nel comune cuneese di Monforte d'Alba, nel cuore della DOC Barbera d'Alba.

È prodotto con uve Barbera in purezza, raccolte e selezionate interamente a mano. La fermentazione avviene, con macerazione, in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per 15-18 giorni. Successivamente il vino affina per 12 mesi in barrique prima di essere imbottigliato.

Presenta un colore rosso rubino. Al naso si apre con un bouquet complesso di fragola e prugna matura, pera cotta e nocciola, arricchito da note di vaniglia, liquirizia e caffè derivanti dalla maturazione in legno. Al palato risulta secco e rotondo, con tannini morbidi che accompagnano verso un finale intenso e persistente di legno tostato.

Perfetto da abbinare a primi piatti e carni in umido, è ideale da accompagnare a carni rosse cotte alla brace.