2011
17,69 €
11,90 IVA inc.
nome completo
Barbera d'Alba DOC Sarsera Simone Scaletta 2011
New
denominazione
Barbera d'Alba DOC
annata
2011
origine
Piemonte
vitigno
Barbera 100%
affinamento
Barriques
formato
0.75 L
aromi
Prugna, spezie
abbinamenti
Zuppe e minestre, carni in umido, carni rosse, affettati e salumi, formaggi stagionati
grado alcolico
14.5%
temperatura
16℃
codice prodotto
SCALETTASARSERA2011

degustazione

La Barbera d'Asti Sarsera di Simone Scaletta nasce nell'omonimo vitigno situato nelle Langhe, zona collinare nel sud del Piemonte.

E' prodotta con uve Barbera in purezza, macerate sulle bucce in vasche d'acciaio a temperatura controllata per 5 - 7 giorni. In seguito alla svinatura, il vino subisce il processo di fermentazione alcolica in acciaio per 15 giorni, quindi viene posto in barriques di secondo e terzo passaggio per la fermentazione malolattica, alla temperatura costante di 20°C. Successivamente il vino matura in barriques per 6 mesi e decanta in vasche d'acciaio per alcuni mesi prima di essere imbottigliato e riposare per ulteriori 3 mesi.

La Sarsera è un vino dal brillante colore rosso rubino intenso. Il bouquet presenta aromi freschi di prugna matura, con sfumature di fondo speziate. Il corpo è generoso, con una elevata acidità bilanciata dalla complessità tipica del vitigno. Nel complesso è un vino con una piacevole freschezza e una buona persistenza.

Perfetto in abbinamento a minestre, zuppe, brasati e carni rosse, è ideale per accompagnare taglieri di salumi e formaggi stagionati.

origine: Piemonte

Terra di tradizione enologica fin dall’antichità, il Piemonte produce grandi vini sulle sue colline e sulle fasce alpine e prealpine. In questi luoghi, che si differenziano grazie alle diverse caratteristiche geografiche e climatiche che li caratterizzano, è preponderante il lavoro manuale dell’uomo e si perseguono basse rese per ettaro, per esaltare la qualità dei vini che qui prendono vita.

Dai raffinati e sontuosi rossi ai rotondi e profumati bianchi, fino agli invitanti e piacevoli vini da dessert, il variegato patrimonio vitivinicolo di questa regione ne fa un’area di straordinarie eccellenze, apprezzate sia a livello nazionale che internazionale.

produttore: Simone Scaletta

Giovane viticolotore, Simone Scaletta produce il proprio vino in Piemonte a Monforte d'Alba, uno dei comuni del Barolo. Coltiva i suoi quattro vigneti con attenzione, cura e un approccio naturale, nel pieno rispetto della terra e dei suoi frutti, per permettere la massima espressione di ogni singolo vitigno.

I vini di Simone Scaletta sono ricchi di carattere e personalità e nascono da una vinificazione naturale, basata su travasi al momento opportuno e su un affinamento lento, senza filtrazioni, che consente un'evoluzione armoniosa ed equilibrata.

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