Barbaresco Asili DOCG 2015 Michele Chiarlo

Il Barbaresco Asili di Michele Chiarlo nasce in vigneti situati nell'omonimo Cru, nel cuore della DOCG Barbaresco.

È ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo, raccolte e selezionate a mano. La fermentazione avviene in grandi tini di rovere ad una temperatura controllata di 27-30°C, per 15 giorni. Successivamente il vino affina per 18 mesi in botti di rovere e in bottiglia per almeno 12 mesi, prima di essere immesso in commercio.

Questo Barbaresco presenta un colore rosso granato carico. Al naso si apre con un elegante profumo etereo di frutti rossi e viola, arricchiti da aromi speziati di liquirizia e cuoio. Al palato risulta ampio e setoso, di piacevole persistenza.

Ottimo per accompagnare primi piatti al ragù e le carni rosse, è ideale in abbinamento con i formaggi stagionati.