Barbaresco Asili DOCG 2016 Ceretto

Il Barbaresco Asili nasce da un piccolo appezzamento di un ettaro in cima alla collina di Asili. Si tratta di un Cru a 290 metri di altitudine, con terreni caratterizzati dalla presenza di marna di Sant’Agata, finissima argilla mista a calcare.

Si tratta di uve Nebbiolo vinificate in purezza. Sia la fermentazione che la macerazione avvengono in tini di acciaio a temperatura controllata. Affina 2 anni in legno e 6 mesi in bottiglia.

Ha un colore rosso granato brillante. Al naso si caratterizza per per eleganti note di rosa, di spezie, di cuoio. Al gusto è pieno e avvolgente con un finale di velluto.

Esprime il meglio di sè se accompagnato ad un primo piatto strutturato come le tagliatelle ai funghi porcini.