nome completo
Bagnoli di Sopra DOC Brut Metodo Classico Il Dominio di Bagnoli 2008
New
annata
2008
origine
Veneto
vitigno
Friularo 70%, Chardonnay 20%, Pinot Grigio 10%
formato
0,75 L
aromi
Frutta secca, crosta di pane
abbinamenti
Primi piatti, crostacei, formaggi stagionati
grado alcolico
12,5 %
temperatura
7-8 ℃

Degustazione

Lo Spumante Bagnoli Brut Metodo Classico dell'azienda Il Dominio nasce in vigneti situati nel comune padovano di Bagnoli di Sopra.

È prodotto con uve Friularo, Chardonnay e Pinot Grigio, raccolte e selezionate minuziosamente a mano. Dopo una pigiatura soffice, la fermentazione avviene con lieviti indigeni a temperatura controllata, senza aggiunta di solfiti. Segue una seconda rifermentazione in bottiglia in cui il vino affina sui lieviti per almeno 5 anni e poi per altri 12 mesi in bottiglia, per stabilizzare le sue caratteristiche organolettiche.

Il Brut Metodo Classico dell'azienda Il Dominio presenta un colore dorato, con riflessi verdi lucenti. Al naso si apre con gradevoli sentori di frutta secca, arricchiti con una caratteristica nota di crosta di pane. Al palato risulta piuttosto secco e fresco, di buon corpo e ottima sapidità.

Perfetto per accompagnare primi piatti a base di crostacei e formaggi stagionati come il Grana Padano Riserva.

origine: Veneto

Il Veneto è una terra di antiche tradizioni vitivinicole, che vanta oggi in Italia il primato per la produzione di vini DOC. La produzione vinicola della regione si qualifica non solo attraverso il più vasto e variegato panorama di vigneti e vini, dai bianchi ai rossi, dagli spumanti ai passiti, ma anche grazie a una forte vocazione alla qualità.

Gran parte del Veneto, per caratteristiche climatiche e morfologiche, è zona di coltivazione di ottime uve; le zone di coltivazione delle uve sono situate sia nella zona pianeggiante, molto ricca di corsi d’acqua, che sulle fasce collinari, che presentano un clima mite e terreni fertili.

produttore: Il Dominio di Bagnoli

Una tradizione secolare contraddistingue l'azienda agricola Il Dominio di Bagnoli, la cui produzione vinicola risale al 954 d.C.. Il vino più rinomato di questo importante nome dell'enologia veneta è senza dubbio il Friularo di Bagnoli, decantato persino nelle opere dei drammaturghi Ruzzante e Goldoni, e oggi vinificato in diverse tipologie.

La famiglia Borletti ha ricevuto in eredità l'azienda nel 1917 e da allora persegue obiettivi di eccellenza qualitativa ottenendo riconoscimenti a livello internazionale. Prerogativa del Dominio di Bagnoli è anche quella di preservare la natura e la biodiversità: per questo, ha adottato un regime di coltivazione biologica e delle soluzioni eco-sostenibili per ridurre in maniera significativa l'impatto sull'ambiente,

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