Scheda tecnica
Amarone della Valpolicella Classico DOP Vaio Armaron Serego Alighieri dal 1353 2011 Masi
Descrizione
L'Amarone della Valpolicella Classico Vaio Armaron Serego Alighieri dal 1353 di Masi nasce in vigneti situati a Casal dei Ronchi, tutt'ora proprietà dei Conti Serego Alighieri, discendenti del Sommo Poeta Dante, nel cuore della DOCG Amarone della Valpolicella.
È prodotto principalmente con uve Corvina e con uve Rondinella e Molinara, raccolte e selezionate rigorosamente a mano, poi appassite per circa 120 giorni in modo da concentrare gli zuccheri. La fermentazione avviene tradizionale in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina per 36 mesi in botti di rovere di Slavonia e per altri 4 mesi in botti di ciliegio, prima di essere imbottigliato.
L'Amarone della Valpolicella Classico Vaio Armaron è caratterizzato da un colore rosso rubino profondo e brillante. Al naso si apre con un bouquet intenso e complesso, con aromi di ciliegie surmature e prugne cotte. Al palato risulta un vino dall'apparente dolcezza, di straordinaria forza e complessità, aristocratico ed elegante, con note di ciliegia e frutti di bosco unite a sentori speziati di cannella e vaniglia.
Perfetto per accompagnare arrosti e carni in umido, è ideale in abbinamento con la selvaggina e i formaggi fortemente stagionati.