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Premi e riconoscimenti
Veronelli
2010
Wine Spectator
2010
91/100
nome completo
Amarone della Valpolicella DOP Classico Il Bosco Cesari 2011
New
annata
2011
origine
Veneto
vitigno
Corvina Veronese 80%, Rondinella 20%
affinamento
Barriques di rovere francese, botti di rovere di Slavonia
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia, spezie, cacao, mandorle amare
abbinamenti
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
grado alcolico
15,5 %
temperatura
16-18 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in quantità limitata

Degustazione

L’Amarone della Valpolicella Classico Il Bosco di Cesari nasce in vigneti situati nella frazione di Castelrotto di San Pietro in Cariano, in provincia di Verona.

È prodotto prevalentemente con uve Corvina ed una piccola parte di uve Rondinella, raccolte e selezionate unicamente a mano. La fermentazione avviene, con macerazione a contatto con le bucce di 20-30 giorni, in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la malolattica il vino affina per 24 mesi in barriques di rovere francese ed in grandi botti di rovere di Slovenia, prima di essere imbottigliato.

L’Amarone della Valpolicella Classico il Bosco di Cesari è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso con riflessi purpurei. Al naso si apre con il caratteristico insieme di note di ciliegia, spezie, cacao e mandorle amare. Al palato risulta caldo e vellutato, piacevolmente pieno ed elegante.

Perfetto per accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, questo Amarone è ideale per accompagnare momenti di relax e meditazione.

origine: Veneto

Il Veneto è una terra di antiche tradizioni vitivinicole, che vanta oggi in Italia il primato per la produzione di vini DOC. La produzione vinicola della regione si qualifica non solo attraverso il più vasto e variegato panorama di vigneti e vini, dai bianchi ai rossi, dagli spumanti ai passiti, ma anche grazie a una forte vocazione alla qualità.

Gran parte del Veneto, per caratteristiche climatiche e morfologiche, è zona di coltivazione di ottime uve; le zone di coltivazione delle uve sono situate sia nella zona pianeggiante, molto ricca di corsi d’acqua, che sulle fasce collinari, che presentano un clima mite e terreni fertili.

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