Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 Cesari

0,75 L
35,90 €
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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Lungo
Aromi
Fruttato
Ideale con
Carni in umido, Carni rosse alla brace, Selvaggina
Disponibilità
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premi delle altre annate
Luca Maroni
2014
96/99
Decanter
2014
90/100
Bibenda
2013
Luca Maroni
2013
92/99
Doctor Wine
2013
90/100
Wine Spectator
2012
90/100
Wine Enthusiast
2010
92/100
nome completo
Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 Cesari
New
annata
2015
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Corvina Veronese 75%, Rondinella 20%, Rossignola 5%
affinamento
Barrique e tonneaux di rovere francese, Botte di rovere di Slavonia
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia, Prugna in confettura, Tostato, Vaniglia
grado alcolico
15 %
temperatura
18-20 ℃
Media Voti
4,77 / 5
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Descrizione

L'Amarone della Valpolicella Classico di Cesari nasce in vigneti situati nei comuni di Negrar, Marano di Valpolicella, Sant'Ambrogio, Fumane e San Pietro in Cariano, nella zona storica della Valpolicella.

È prodotto principalmente con uve Corvina Veronese e con uve Rondinella e Rossignola, vendemmiate manualmente in cassette e lasciate appassire in fruttaio in modo da aumentare la concentrazione zuccherina. La fermentazione avviene, con macerazione a contatto con le bucce di 20-30 giorni, in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la malolattica il vino viene sottoposto ad un periodo di maturazione di 36 mesi, di cui 12 in botti di rovere di Slavonia e in piccola parte tra barrique e tonneaux di rovere francese.

Nel calice presenta un colore rosso porpora intenso. Al naso si apre con un bouquet complesso, con note di ciliegia e prugna in confettura, unitamente a sensazioni di vaniglia e di tostato. Al palato risulta pieno e armonico, equilibrato, caldo e persistente.

Perfetto per accompagnare la cacciagione, la carne grigliata e stufata, questo Amarone è ideale come vino da meditazione.

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