Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2008
Due bicchieri nero
Gambero Rosso
2009
Due bicchieri nero
nome completo
Amarone della Valpolicella DOP Pietro dal Cero Ca' dei Frati 2009
New
annata
2009
vitigno
Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Croatina
affinamento
Barriques
formato
0,75 L
aromi
Amarena, cioccolato, spezie, rosa, anice stellato, mentuccia, caffè, tabacco
abbinamenti
Formaggi stagionati, carni in umido, selvaggina
grado alcolico
17 %
temperatura
18 - 20 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in quantità limitata

Degustazione

L'Amarone della Valpolicella Pietro dal Cero di Cà dei Frati è dedicato al padre degli attuali proprietari della cantina, nato proprio nello straordinario territorio della Valpolicella, per ribadire la propria storia e riassaporare il gusto di quei luoghi.

È prodotto con uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Croatina, coltivate nei vigneti di Pian di Castagnè, sulle colline veronesi. Dopo un periodo di appassimento in cassetta di 4 mesi, le uve vengono macerate in acciaio con contatto prolungato. Il vino matura poi in barriques per 24 mesi, quindi affina per altri 12 mesi in acciaio e riposa per almeno 24 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

L'Amarone Pietro dal Cero presenta un colore rosso rubino di rara intensità. Al naso si apre con esuberanti note di amarena e piacevoli aromi di cioccolato e spezie dolci, cui seguono fini note floreali di rosa purpurea. In seguito emergono sentori decisi di anice stellato e mentuccia selvatica, con un sottofondo sottile di caffè e tabacco gentile.

Perfetto come vino da meditazione, a tavola è perfetto in abbinamento a formaggi stagionati, carni a lunga cottura, come brasati, umidi e stufati, e selvaggina.

origine:

Il Veneto è una terra di antiche tradizioni vitivinicole, che vanta oggi in Italia il primato per la produzione di vini DOC. La produzione vinicola della regione si qualifica non solo attraverso il più vasto e variegato panorama di vigneti e vini, dai bianchi ai rossi, dagli spumanti ai passiti, ma anche grazie a una forte vocazione alla qualità.

Gran parte del Veneto, per caratteristiche climatiche e morfologiche, è zona di coltivazione di ottime uve; le zone di coltivazione delle uve sono situate sia nella zona pianeggiante, molto ricca di corsi d’acqua, che sulle fasce collinari, che presentano un clima mite e terreni fertili.

produttore: Ca' dei Frati

L'azienda vitivinicola Cà dei Frati sorge a Lugana di Sirmione, sulla sponda meridionale del Lago di Garda, ed è nota sin dalla fine del 1700 come "casa con cantina sita in Lugana nel tener di Sermione detta il luogo dei Fratti". Nel 1969, la cantina partecipa attivamente alla nascita della DOC Lugana, iniziando a imbottigliare la sua prima etichetta.

Un grande rispetto per la tradizione e un forte legame con il proprio territorio rappresentano i veri punti di forza dell'azienda. Oggi, dopo lunghi anni di storia e tradizione, Cà dei Frati fa tesoro del suo grande passato e guarda fiduciosa al futuro, percorrendo una strada fatta di ricerca, innovazione e valorizzazione del grande patrimonio costruito nel tempo.

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