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Amarone della Valpolicella Riserva DOP Cave di Prun 2007 Tenute Salvaterra

Tenute Salvaterra
0,75 L
54,29 €
50   IVA inc.    (66,67 €/L)
Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Lungo
Aromi
Speziato
Ideale con
Carni rosse, Selvaggina, Formaggi stagionati
Origine
Veneto
Disponibilità
Prodotto non disponibile.
premi e riconoscimenti
Wine Enthusiast
2007
93/100
premi delle altre annate
Gambero Rosso
2008
Due bicchieri
Bibenda
2008
Luca Maroni
2008
92/99
nome completo
Amarone della Valpolicella Riserva DOP Cave di Prun 2007 Tenute Salvaterra
New
denominazione
Amarone della Valpolicella
annata
2007
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Corvina Veronese 65%, Rondinella 20%, Corvinone 10%, Altri Vitigni 5%
affinamento
Botte, Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Spezie, Ribes nero, Ciliegia
grado alcolico
15,5 %
temperatura
18-20 ℃
Media Voti
4,86 / 5
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Descrizione

L’Amarone Cave di Prun nasce all’interno dei vigneti di Tenute Salvaterra, situati nello splendido territorio della Valpolicella e coltivati secondo principi di ecosostenibilità.

Viene prodotto con uve Corvina, Rondinella e Corvinone, tipiche del territorio. Tali uve sono selezionate minuziosamente e raccolte a mano verso la metà di ottobre e poi lasciate appassire in fruttaio per 3-4 mesi. Il mosto fermenta ad una temperatura controllata di 18-20°C, per circa 30 giorni, cui segue un affinamento di ben 46 mesi, per gran parte in legno, tra barriques e botti grandi.

Vino di colore rosso rubino intenso, questo Amarone presenta sensazioni speziate di pepe nero e vaniglia, ben accostate da note di ciliegia e ribes nero. In bocca risulta ricco ed elegante, con una persuasiva armonicità che evidenzia note acide decisamente interessanti.

Vino dalle longevissime prospettive di maturazione, si sposa bene con piatti saporiti quali selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati ma può essere inteso anche come vino da meditazione.

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