nome completo
Amarone Classico della Valpolicella DOCG Vigneto Monte Sant'Urbano Speri 2009
New
annata
2009
vitigno
Corvina 70%, Rondinella 25%, Corvinone 5%
affinamento
Botti di rovere di Allier, botti di rovere di Slavonia
formato
0,75 L
aromi
Marmellata di visciole, cioccolato fondente, caffè, rabarbaro, alloro
abbinamenti
Carni rosse alla brace, formaggi stagionati, selvaggina, carni in umido
grado alcolico
15 %
temperatura
18 - 20 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

L'Amarone della Valpolicella classico Vigneto Monte Sant'Urbano di Speri nasce nei vigneti dell'omonima proprietà, situata su una collina nel comune di Fumane, in Veneto.

E' prodotto al 70% con uve Corvina Veronese, al 25% con uve Rondinella e al 5% con Corvinone, di cui si selezionano manualmente solo i migliori grappoli che vengono lasciati appassire per circa 120 giorni in fruttaio, in condizioni di temperatura, ventilazione e umidità ottimali. In questo periodo, l'uva perde circa il 40% del suo peso iniziale, con un considerevole aumento di zuccheri, quindi viene pigiata e lasciata macerare in serbatoi di acciaio inox per 36 giorni, con periodici rimontaggi e délestage, alla temperatura controllata di 16 - 18°C. Vengono poi separate le bucce e il vino fermenta in botti di rovere, prima di essere posto in botti di rovere di Allier per 24 mesi per la maturazione, che prosegue per altri 12 mesi in botti di rovere di Slavonia.

L'Amarone Vigneto Monte Sant'Urbano presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi tendenti al granato. Il bouquet è intenso, con piacevoli sentori di marmellata di visciole arricchiti da note di cioccolato fondente e sfumature di caffè, rabarbaro e alloro. In bocca risulta morbido ed elegante, con tannini importanti e un finale lungo e persistente.

Ottimo vino da meditazione, è perfetto per accompagnare carni rosse alla brace, selvaggina e carni in umido. Ideale anche in abbinamento a formaggi stagionati ed erborinati.

origine:

Il Veneto è una terra di antiche tradizioni vitivinicole, che vanta oggi in Italia il primato per la produzione di vini DOC. La produzione vinicola della regione si qualifica non solo attraverso il più vasto e variegato panorama di vigneti e vini, dai bianchi ai rossi, dagli spumanti ai passiti, ma anche grazie a una forte vocazione alla qualità.

Gran parte del Veneto, per caratteristiche climatiche e morfologiche, è zona di coltivazione di ottime uve; le zone di coltivazione delle uve sono situate sia nella zona pianeggiante, molto ricca di corsi d’acqua, che sulle fasce collinari, che presentano un clima mite e terreni fertili.

produttore: Speri

Speri, storica famiglia della Valpolicella, con i suoi vini è una fedele e grande interprete di uno dei più prestigiosi vini della zona e d'Italia, l'Amarone. L'azienda vanta una storia molto lunga, che ha inizio a metà dell'Ottocento, e, per il suo forte radicamento al territorio, ha dato un grande contributo alla tradizione vitivinicola della Valpolicella, diventandone un punto di riferimento.

Oggi alla quinta generazione, la famiglia Speri vinifica ancora esclusivamente le proprie uve e segue direttamente tutte le fasi della produzione, dalla vigna alla bottiglia, con una particolare attenzione alla tradizione e all'ambiente. La cantina è dotata delle più moderne tecnologie e tutti i processi sono curati nei dettagli, per ottenere vini eccellenti, di grande qualità.

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