Amarone della Valpolicella Classico DOCG Le Origini Riserva 2009 Bolla

L'Amarone della Valpolicella Classico di Bolla nasce in vigneti allevati esclusivamente col tradizionale sistema di pergola veronese, situati nelle alti valli di Marano e Negrar.

È prodotto in prevalenza con uve Corvina e con uve Rondinella, raccolte minuziosamente a mano. La fermentazione avviene alla temperatura controllata di 18-22°C per 25 giorni, seguiti da altri 5 giorni di macerazione post fermentativa. Successivamente il vino affina in barriques per 48 mesi e per ulteriori 9 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Questo Amarone è caratterizzato da un colore granato carico. Al naso si apre con profumi di ciliegie selvatiche e pera, arricchiti da piacevoli sentori speziati di vaniglia e liquirizia. Al palato risulta caldo, con netti aromi di cacao e spezie.

Perfetto per accompagnare carni rosse alla brace e selvaggina, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati e come vino da meditazione.