Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2012
Due bicchieri
Espresso
2012
Robert Parker Wine Advocate
2008
88/100
nome completo
Alto Adige Val Venosta DOC Sauvignon Falkenstein 2012
New
annata
2012
origine
Trentino Alto Adige
vitigno
Sauvignon 100%
affinamento
Botti di acacia
formato
0,75 L
aromi
Erba medica, peperone
grado alcolico
13,5 %
temperatura
10 - 12 ℃

Degustazione

L'Alto Adige Val Venosta Sauvignon di Falkenstein nasce in vigneti situati sul versante nord della Val Venosta, nella zona di Naturno.

E' prodotto esclusivamente con uve Sauvignon. La fermentazione avviene a temperatura controllata in botti di acacia per 7-10 settimane, successivamente il vino affina nei medesimi recipienti per 9 mesi, prima di essere imbottigliato.

Questo Sauvignon è caratterizzato da un colore giallo paglierino, con riflessi brillanti. Al naso si apre con freschi sentori di erba medica, arricchiti da piacevoli note minerali. Al palato risulta fresco, iodato e piacevolmente salmastro. Il vino presenta delicati aromi di peperone verde e uva sparina.

Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce, è ideale in abbinamento a primi piatti e verdura.

Origine: Trentino Alto Adige

Vino e tradizione sono un binomio inscindibile nella valle dell’Adige, sia nella zona meridionale del Trentino che nell’area altoatesina. In questo territorio la viticoltura ha origini antiche e l’odierna e molto varia produzione di vino è sostenuta da una secolare tradizione.

Questa regione, infatti, era rinomata per i suoi vini già in epoca romana e ancora oggi la produzione vitivinicola conserva un ruolo primario nell’economia della regione, grazie soprattutto a una predisposizione ambientale che consente di mettere la qualità prima di tutto, con una varietà di vitigni difficilmente riscontrabile in altre zone.

Produttore: Falkenstein

L'azienda vitivinicola Falkenstein sorge sulla Rocca del Falco, che dall'alto domina Naturno, in provincia di Bolzano. In questa zona, caratterizzata da un clima difficile e duro e da pendenze notevoli, Bernadette e Franz Pratzner coltivano vigneti con grande amore e rispetto per la terra e creano vini che sono una grande espressione del territorio altoatesino.

In pochi anni di attività, Falkenstein si è saputa distinguere nel panorama italiano per la produzione di vini di grande finezza, eleganti e dalla piacevole mineralità. Tutte le bottiglie della cantina sono dotate di tappo a vite, per rispondere alla volontà dei proprietari che desiderano che i loro vini siano sempre puliti e corretti.

altri suggerimenti
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