Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2009
Due bicchieri nero
Espresso
2009
nome completo
Alto Adige DOC Spumante Metodo Classico Pas Dosè Haderburg 2011
New
annata
2011
origine
Trentino Alto Adige
vitigno
Chardonnay 85%, Pinot Nero 15%
formato
0,75 L
aromi
Lievito
abbinamenti
Pesce, primi piatti
grado alcolico
12,5 %
temperatura
10 - 12 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

L'Alto Adige Spumante Metodo Classico Pas Dosè di Haderburg nasce in vigneti situati nel comune di Salorno, a Castel Haderburg, la rocca da cui prende il nome l'azienda, nel cuore dello straordinario centro vitivinicolo più meridionale dell'Alto Adige.

E' prodotto al 85% con uve Chardonnay e al 15% con uve Pinot Nero. Il vino fermenta ed affina parte in vasche di acciaio inox ed una piccola parte in botti di rovere, prima di essere imbottigliato.

Questo Pas Dosè è caratterizzato da un colore giallo paglierino, con riflessi brillanti. Al naso si apre con un bouquet intenso e persistente, con eleganti profumi di lievito. Al palato risulta piacevolmente secco ed armonico, con un nerbo fine e vivace.

Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce, è ideale in abbinamento a primi piatti.

origine: Trentino Alto Adige

Vino e tradizione sono un binomio inscindibile nella valle dell’Adige, sia nella zona meridionale del Trentino che nell’area altoatesina. In questo territorio la viticoltura ha origini antiche e l’odierna e molto varia produzione di vino è sostenuta da una secolare tradizione.

Questa regione, infatti, era rinomata per i suoi vini già in epoca romana e ancora oggi la produzione vitivinicola conserva un ruolo primario nell’economia della regione, grazie soprattutto a una predisposizione ambientale che consente di mettere la qualità prima di tutto, con una varietà di vitigni difficilmente riscontrabile in altre zone.

produttore: Haderburg

La Haderburg a metà degli anni Settanta da azienda agricola produttrice di uva e miele, si converte in una realtà dedita alla produzione di vini. La cantina è situata nel comune di Salorno, a Castel Haderburg, la rocca da cui prende il nome l'azienda, nel cuore dello straordinario centro vitivinicolo più meridionale dell'Alto Adige.

La Haderburg coltiva i suoi vigneti in regime di agricoltura biodinamica, con uno stile consapevole e passionale, mantenendo intatta la fertilità della terra, in modo da proteggere naturalmente la vita. Questa filosofia ha portato alla cantina riconoscimenti e premi nazionali ed internazionali. I vini Haderburg sono freschi e vivaci, con un corpo armonico ed elegante, esprimono perfettamente l'essenza delle zone di coltura, conferendo ad ogni singolo prodotto un carattere autentico ed unico.

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