nome completo
Alto Adige DOC Sauvignon Kellerei Kaltern-Caldaro 2015
New
annata
2015
origine
Trentino Alto Adige
vitigno
Sauvignon 100%
formato
0,75 L
aromi
Sambuco, uva spina, frutta esotica
abbinamenti
Verdura, verdura alla griglia, formaggi freschi, pesce
grado alcolico
13,5 %
temperatura
10-12 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Questo Sauvignon nasce nei vigneti a Caldaro di Kellerei-Kaltern, immersi nella splendida e prestigiosa cornice dell'Alto Adige.

Ottenuto esclusivamente da uve Sauvignon, vendemmiate nella prima settimana di settembre, il mosto di questo vino viene lasciato fermentare a temperature controllate. A questo processo segue la fase maturativa in acciaio, svolta sulle fecce fini per cinque mesi. Il vino viene infine filtrato e poi imbottigliato.

Il Sauvignon di Kaltern è caratterizzato da un colore giallo paglierino. Al naso colpiscono le sue note molto fresche di sambuco e uva spina, che ben si amalgamano con le classiche sensazioni di frutta tropicale. In bocca spicca una vena minerale notevole, attenuato da un fruttato esaltante che accompagna verso un finale di pttima persistenza.

Perfetto con piatti a base di verdure alla griglia o formaggi caprini, si dimostra un ottima spalla anche per pietanze marittime non troppo elaborate.

origine: Trentino Alto Adige

Vino e tradizione sono un binomio inscindibile nella valle dell’Adige, sia nella zona meridionale del Trentino che nell’area altoatesina. In questo territorio la viticoltura ha origini antiche e l’odierna e molto varia produzione di vino è sostenuta da una secolare tradizione.

Questa regione, infatti, era rinomata per i suoi vini già in epoca romana e ancora oggi la produzione vitivinicola conserva un ruolo primario nell’economia della regione, grazie soprattutto a una predisposizione ambientale che consente di mettere la qualità prima di tutto, con una varietà di vitigni difficilmente riscontrabile in altre zone.

produttore: Kellerei Kaltern-Caldaro

La cantina Kellerei Kaltern-Caldaro sorge a Caldaro, nel cuore dell'Alto Adige, zona vitivinicola di eccezionale prestigio.

Questa cantina nasce dalla fusione, nel 1992, di due aziende storiche del territorio: la Bauernkellerei (Cantina dei contadini) e la Jubiläumskellerei (Cantina del Giubileo). Ciò ha portato l'azienda trentina a disporre di circa 300 ettari vitati su cui operare, garantendo una notevole varietà di prodotti a base di vitigni locali ed internazionali.

Vini cristallini e puri, alla ricerca della qualità e dell'essenziale. Questa è la filosofia alla base della cantina Kellerei, nonchè primo fattore del suo grande successo.

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