Premi e riconoscimenti
James Suckling
2015
91/100
James Suckling
2014
93/100
nome completo
Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Abbazia di Novacella 2016
New
annata
2016
origine
Alto Adige
vitigno
Sauvignon Blanc 100%
formato
0,75 L
aromi
Fiori di sambuco, ribes nero, peperone
abbinamenti
Pesce, antipasti, primi piatti, risotti, pollame nobile, formaggi freschi
grado alcolico
13 %
temperatura
10 - 12 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in quantità limitata.

Degustazione

L'Alto Adige Sauvignon dell'Abbazia di Novacella nasce nei vigneti situati nel cuore dell'Alto Adige DOC.

E' prodotto esclusivamente con uve Sauvignon, raccolte intorno alla metà di Settembre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 20°C, successivamente il mosto matura nei medesimi recipienti per 6 mesi.

Questo Sauvignon è caratterizzato da un colore giallo chiaro, con rilfessi verdognoli. Al naso si presenta con piacevoli aromi di fiori di sambuco, ribes nero e peperone. Al palato si rivela fresco e vivace, con un retrogusto persistente.

Perfetto per accompagnare antipasti, primi piatti e risotti, è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce, pollame nobile e formaggi freschi.

produttore: Abbazia di Novacella

L'Abbazia di Novacella è situata nella zona vitivinicola più settentrionale d'Italia, la Valle Isarco, in Alto Adige. In questi luoghi, l'altitudine, il clima fresco e i terreni ricchi di minerali consentono lo sviluppo ottimale degli aromi e del gusto dei tipici vini bianchi della zona.

Nell'Abbazia si producono vini dal 1142; una tradizione dalle antiche origini oggi combinata alle più avanzate tecnologie, una innata passione per il vino e una grande professionalità contribuiscono alla creazione di vini dalla forte personalità, gioiosi e di qualità.

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