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Premi e riconoscimenti
Bibenda
2009
nome completo
Südtirol - Alto Adige DOC Saltner Pinot Noir Kellerei Kaltern-Caldaro 2015
New
annata
2015
origine
Alto Adige
vitigno
Pinot Nero 100%
affinamento
Barriques, Tonneaux
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia, lampone, mora
abbinamenti
Carni in umido, carni rosse, formaggi stagionati
grado alcolico
13 %
temperatura
16-18 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in alta quantità

Degustazione

Il Pinot Nero Saltner nasce nei vigneti di Kellerei Kaltern, situati nel cuore dell'Alto Adige. Questo vino fa parte della linea Selezione dell'azienda trentina.

Realizzato interamente con uve Pinot Nero, vendemmiate manualmente dalla prima settimana di settembre. Dopo i processi classici della vinificazione in rosso, con macerazione di 2 settimane a 25°C, viene lasciato elevare per 12 mesi in barriques di rovere francese ed in tonneaux. Subisce infine una leggera filtrazione prima di essere imbottigliato.

Il Pinot Nero Saltner di Kellerei Kaltern è caratterizzato da un colore rosso rubino, con tenui riflessi porpora. Al naso propone aromi molto fini di mora, lampone e ciliegia. In bocca dominano la scena i tannini molto morbidi e un sapore di ciliegia molto gradevole.

Interessante l'abbinamento a formaggi di elevata stagionatura, trova la sua massima espressione se accostato a cacciagione o carni rosse non troppo al sangue.

produttore: Kellerei Kaltern-Caldaro

La cantina Kellerei Kaltern-Caldaro sorge a Caldaro, nel cuore dell'Alto Adige, zona vitivinicola di eccezionale prestigio.

Questa cantina nasce dalla fusione, nel 1992, di due aziende storiche del territorio: la Bauernkellerei (Cantina dei contadini) e la Jubiläumskellerei (Cantina del Giubileo). Ciò ha portato l'azienda trentina a disporre di circa 300 ettari vitati su cui operare, garantendo una notevole varietà di prodotti a base di vitigni locali ed internazionali.

Vini cristallini e puri, alla ricerca della qualità e dell'essenziale. Questa è la filosofia alla base della cantina Kellerei, nonchè primo fattore del suo grande successo.

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