Südtirol - Alto Adige DOC Riesling 2015 Kellerei St. Pauls

L'Alto Adige Riesling nasce dai vigneti della Kellerei St. Pauls, in Trentino Alto Adige.

Prodotto con uve Riesling, in seguito alla vendemmia viene lasciato a fermentare a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Segue un periodo di affinamento, dalla durata di circa 5-7 mesi, sui lieviti fini.

Caratterizzato da un colore giallo paglierino intenso, il Riesling di Kellerei St. Pauls presenta un bouquet olfattivo fruttato, con note che ricordano la pesca e l'albicocca. Al palato risulta una fresca acidità, ben amalgamata al retrogusto minerale.

Ideale da servire in accompagnamento a piatti di frutti di mare, è perfetto con le ostriche. Ottimo anche da accostare a piatti della cucina asiatica e a primi piatti delicati.