Premi e riconoscimenti
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2012
Due bicchieri nero
Gambero Rosso
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2012
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2013
Bibenda
2011
Bibenda
2012
Luca Maroni
2013
91/99
nome completo
Südtirol - Alto Adige DOC Premstaler Sauvignon Kellerei Kaltern-Caldaro 2015
New
annata
2015
origine
Alto Adige
vitigno
Sauvignon Blanc 100%
formato
0,75 L
aromi
Fiori di sambuco, cassis, frutta esotica
grado alcolico
14 %
temperatura
10-12 ℃

Degustazione

Il Sauvignon Premstaler nasce nei vigneti a Caldaro di Kellerei-Kaltern, immersi nella splendida e prestigiosa cornice collinare dell'Alto Adige.

Ottenuto esclusivamente da uve Sauvignon, vendemmiate nella prima settimana di settembre, il mosto di questo vino viene lasciato fermentare molto lentamente alla temperatura stabile di 16°C. A questo processo segue la fase maturativa, svolta sulle fecce fini per 5 mesi. Il vino viene infine filtrato e poi imbottigliato.

Il Sauvignon Premstalerè caratterizzato da un colore giallo paglierino, con riflessi verdolini. Al naso propone un profumo complesso e di grande impatto, con delicate sensazioni di fiori di sambuco che si amalgamano perfettamente ad aromi fruttati di cassis e di frutta esotica. In bocca dimostra un'interessante vena sapida ed una buona struttura, con note accattivanti di ribes che accompagnano verso un finale persistente.

Ottimo con la zuppe di verdure e antipasti, si abbina egregiamente anche a piatti di pesce.

Produttore: Kellerei Kaltern-Caldaro

La cantina Kellerei Kaltern-Caldaro sorge a Caldaro, nel cuore dell'Alto Adige, zona vitivinicola di eccezionale prestigio.

Questa cantina nasce dalla fusione, nel 1992, di due aziende storiche del territorio: la Bauernkellerei (Cantina dei contadini) e la Jubiläumskellerei (Cantina del Giubileo). Ciò ha portato l'azienda trentina a disporre di circa 300 ettari vitati su cui operare, garantendo una notevole varietà di prodotti a base di vitigni locali ed internazionali.

Vini cristallini e puri, alla ricerca della qualità e dell'essenziale. Questa è la filosofia alla base della cantina Kellerei, nonchè primo fattore del suo grande successo.

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